 |
|
|
|
اليك طريقة عمل اصابع التمر 18/7/2016 8:28
اليك طريقة عمل اصابع التمر
المكوّنات
دقيق فرخة - 3 أكواب
دقيق - كوبان
سكر بودرة - نصف كوب
محلب - رشّة
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
زبدة على حرارة الغرفة، مقطّعة إلى مكعبات - 200 غرام
حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
ماء فاتر، للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
تمر معجون - بحسب الحاجة
زبدة مذوّبة وباردة - 50 غرام
ماء زهر - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي دقيق الفرخة والدقيق والسكر البودرة والمحلب والبايكنغ باودر والزبدة.
2- إعجني المكونات حتى تتفتت.
3- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متجانسة.
4- أتركي العجينة ترتاح حوالى 30 دقيقة.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6- مدّي معجون التمر على شكل إصبع طويل.
7- مدّي العجينة على سطح صلب على شكل مستطيل.
8- ضعي إصبع التمر على طرف العجينة.
9- لفّي العجينة حول نفسها.
10- قطّعي العجين بشكل إلى قطع متساوية وصفّي الحلى في صينية.
11- أدخلي الصينية إلى الفرن حوالى 20 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
|
