30/8/2016 9:35

بمناسبة العودة إلى المدارس:

شترواس تقدّم وصفة كرات الجبنة والزيتون المخبوزة

عدد الوجبات: حوالي- 40

وقت التحضير: 40 دقيقة

 

المقادير:

2 ¼  كأس طحين

200 ڠرام زبدة  

1 يوڠورت دانونه

1 بيضة للخليط

1 بيضة للدهن على المعجّنات

رزمة جبنة بلغارية (250 ڠرام)

كأس مكعبات جبنة الكشكڤال  (140 ڠرام)

½ علبة جبنة سكي (250 ڠرام)

علبة زيتون أخضر مقطّع

نصف كأس سمسم

1 كأس ذرة حلوة طبيعية

1 جزر

1 حبة فلفل أحمر

حفنة من بندورة شيري

 

طريقة التحضير:

نذيب الزبدة في الميكروچال . نُفتّت الجبنة البلغارية باليدين. نقطّع لمكعبات جبنة الكشكڤال . نفرم الزيتون باليد.

في الخلاط اليدوي نضع الطحين، الزبدة، اليوڠورت ، البيض، الجبنة البلغارية، جبنة الكشكڤال وجبنة السكي.

نخلط حتى نحصل على خليط متجانس . نضيف الزيتون ونحرك يديويًا.

نتركها "ترتاح" لساعتين، على الأقل، في البراد ويُنصح أن تبقى لليلة كاملة.

نحمّي الفرن لدرجة حرارة 190، ونضع دوائر بواسطة اليدين، ونضعها فوق ورق الخبيز  على القالب مع ترك مساحة بين كل كرة وأخرى.

نخفق بيضة مع ¼ ملعقة ملح، ونمسح البيض فوق الكرة، يُمكن رش السمسم .

ونخبز لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية. لا حاجة للمبالغة بالخبز.

نقطع بذور الذرة، شرائح الجزر والفلفل الأحمر ونضيفها للعلبة مع حبّات الشيري .