 |
|
|
|
ورق عنب حامض حلو 3/1/2017 10:27
ورق عنب حامض حلو
المكوّنات
بصل مفروم فرماً ناعماً- 2
زيت زيتون- نصف كوب
ثوم مهروس- 3 فصوص
طماطم مفرومة- 1
عصير ليمون حامض- كوبأ
رز مغسول ومصفى- كوب
بقدونس مفروم فرماً ناعماً- كوب
ورق عنب- برطمان
تمر هندي منقوع في نصف كوب من الماء- نصف كوب
ملح- بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الارز، البصل، الثوم، الطماطم والبقدونس.
2- أسكبي زيت الزيتون وربع كوب عصير الليمون الحامص ثم نكهي بالملح.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
4- إفردي ورق العنب على سطح صلب، ضعي القليل من حشوة الازر على الطرف ثم لفيها على شكل رول.
5- وزعي ورق العنب المحشي في قعر قدر على النار، اغمري المكونات بالماء ثم اضغظي عليها بطبق زجاجي.
6- أتركي ورق العنب على النار لحوالى 30 دقيقة حتى تغلي ويجف الماء.
7- زيدي بعدها عصير الليمون الحامض والتمر الهندي ثم اتركي المكونات من جديد حتى تغلي لحوالى 10 دقائق فقط.
8- وزعي ورق الغنب في طبق ثم شاركيه على سفرتك.
|
