 |
|
|
|
الكوسا بالبشاميل 16/1/2017 9:05
الكوسا بالبشاميل
المكوّنات
لحم مفروم - 500 غرام
بصل مفروم - 1
بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
كوسا مقطع - 500 غرام
جبن موزاريلا - بحسب الحاجة
بهارات لحم - بحسب الرغبة
زيت - بحسب الحاجة
لتحضير صلصة البشاميل:
دقيق - ملعقتان كبيرتان
حليب - كوب
سمن - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي السمن في قدر على النار.
2- أضيفي الدقيق وقلّبي جيداً حتى يصبح ذهبي اللون.
3- أسكبي الحليب وحرّكي المكونات حتى تتجانس.
4- أبعدي القدرعن النار واتركي الصلصة جانباً حتى تبرد.
5- لتحضير الكوسا: سخّني الزيت في قدرعلى النار.
6- قطّعي البصل وقلّبيه مع الزيت حتى يذبل.
7- أضيفي الكوسا ونكّهي بالملح، الفلفل الاسود والبهارات المشكلة وقلّبي المكونات حتى تنضج.
8- أبعدي القدرعن النار واتركي المكونات جانباً حتى تبرد.
9- في قدر آخر على نار متوسطة، قلّبي اللحم مع القليل من الزيت حتى ينضج.
10- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود وبهارات اللحم واتركي المكونات جانباً حتى تبرد.
11- ضعي خليط الكوسا في صينية فرن، وزّعي اللحم فوقه ثم صلصة البشاميل.
12- أنثري جبن الموزاريلا المبشور على وجه الصينية ثم أدخليها إلى الفرن حتى تنضج وتحمّر.
13- أخرجي صينية الكوسا بالبشاميل من الفرن وقدميها ساخنة على سفرتك.
|
