پاستا تورتليوني مع قرع جلاطي وأجبان

المقادير:

1 علبة پاستا باريلا تورتليوني (مواسير)

250 غرام جبنة "جرانا فادنو" أو بارميزان مبروشة

نصف كيلو قرع جلاطي أو قرع عادي (800 غرام)

250 ملل حليب

250 ملل "شمينت متوكا"

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:

1.    نحمّي الفرن لـ 220 درجة.

2.    نلف القرع الجلاطي/ القرعة بورق ألومنيوم ونضعه في قالب ونخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يتلين.

3.    بموازارة ذلك نسلق الباستا حسب تعليمات المنتج.

4.    نقشّر القرع ونضعه  في معدّ الطعام/ الخلاط حتى نحصل على نسيج كريم. ننقل الكريم لطنجرة ونطبخه مع الحليب والشمينت على نار هادئة ونخلط النسيج لعدة دقائق، نضيف الفلفل والجبنة، نخلط ونبهّر حسب الحاجة.

5.    نضيف الباستا المسلوقة للطنجرة مع الصلصة، نخلطها حتى نحصل على تغطية كاملة للباستا ونطبخ حتى نحصل على صلصة بنسيج كريم كثيف. (ممكن أن نكثّف الصلصة أكثر بزيادة القليل من ماء سلق الباستا).

6.    نقدّم ونضيف القليل من الجبنة المبروشة.