 |
|
|
|
طريقة عمل خبز بالسمسم 3/5/2017 9:57
طريقة عمل خبز بالسمسم
المكوّنات
دقيق – 600 غرامسكر – 30 غرامملح – رشّةخميرة – ملعقة كبيرةزبدة على حرارة الغرفة – 60 غرامماء دافئ – 300 ملسمسم – بحسب الحاجةبيض مخفوق لدهن الوجه
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة والسكر. 2- أخلطي المكونات الجافة جيداً. 3- أضيفي الملح والماء تدريجياً مع الاستمرار بالخلط حتى تبدأ العجينة تتجانس.4- ضعي الزبدة واعجني لـ20 دقيقة. 5- ضعي العجينة في وعاء وغطّيها واتركيها في مكان دافئ لساعة. 6- على سطح صلب مرشوش بالدقيق، إعجني العجينة من جديد للتخلص مع اللزوجة. 7- قطّعي العجينة إلى 8 قطع متساوية. 8- أتركي الكرات على السطح لـ10 دقائق حتى ترتاح. 9- شكّلي كلّ قسم على هيئة كرة. 10- ضعي الكرات في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بينها. 11- أتركي الصينية في مكان دافئ ليتضاعف حجمها. 12- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 13- إدهني وجه كرات العجين بالبيضة ورشّي عليها السمسم. 14- أدخلي الصينية إلى الفرن من 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الكرات وتصبح ذهبيّة اللون.
|
