[x] اغلاق
أرز بالدجاج
8/5/2017 10:37
أرز بالدجاج
المكوّنات
دجاج - 1.5 كيلوغرام قرفة - ملعقة صغيرة بصل مقطع إلى أربعة أقسام - 1غار - ورقتان جوزة الطيب - رشة مرق دجاج - مكعب أرز - 700 غراملحم مفروم - 300 غرام صنوبر - 100 غرام لوز - 100 غرام زبدة - ربع كوب زيت زيتون - ربع كوب ملح - بحسب الرغبة فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- قلبي الدجاج مع البصل المقطّع في الزيت والزبدة حتى تحمّر قطع الدجاج.
2- أغمري الدجاج بالماء وأضيفي القرفة والمرق والغار والملح والفلفل
.3- غطي القدر واتركيه ينضج ساعة واحدة. أزيلي الرغوة من وقت لآخر
.4- حمري الصنوبر واللوز في مقلاة واحفظيهما جانباً
.5- في المقلاة عينها، قلبي اللحم المفروم واحفظيه جانباً
.6- عندما ينضج الدجاج، أزيلي الجلد وافصلي اللحم عن العظام. إحتفظي بالمرق
.7- لتحضير الأرز: ضعي اللحم والأرز في قدر وأضيفي مرق الدجاج الذي احتفظت به
.8- اتركي الأرز عشر دقائق على النار حتى ينضج
.9- للتقديم: ضعي الأرز في طبق التقديم وغطيه بقطع الدجاج. زيني الطبق بالصنوبر واللوز.