نصائح كلاليت لتحضير طاولة عيد الفصح المجيد بشكل صحي ولذيذ

تتميز طاولة التضييفات خلال الأعياد بكثرة الحلويات، الشكولاطة والمكسرات، وبالإضافة إلى المعجنات. لذلك تقوم كلاليت بتقديم النصائح والإرشادات اللازمة لزبائنها المحتفلين بعيد الفصح المجيد، لتحضير طاولة العيد بشكل صحي ولذيذ:

الشوكولاطة على طاولة العيد؟ اختاروا الشوكولاطة الداكنة التي تحتوي على 70% على الأقل من الكاكاو

ترافق الشوكولاطة جميع الأعياد والمناسبات السعيدة بسبب التأثير الايجابي التي تقوم به على المزاج، حيث تمنح شعور بالفرح والراحة وتزيل الاكتئاب. وتختلف القيمة الغذائية باختلاف أنواعها، فتعتبر الشوكولاطة الداكنة أفضل أنواع الشوكولاطة وأكثرها فائدة لصحة الإنسان. تتميّز الشوكولاطة الداكنة بإحتوائها على كمية كبيرة نسبياً من الكاكاو (70% على الأقل)، حيث أنه كلما ارتفعت نسبة الكاكاو في الشوكولاطة، كلما ازدادت قيمتها الغذائية. وقد كشفت الدراسات أن استهلاك كمية قليلة من الشوكولاطة الداكنة بانتظام مرتبط بتخفيض احتمالات الاصابة بالجلطة القلبية، بتحسن من تدفق الدم في الشرايين لدى المدخنين، بتنظيم ضغط الدم، وبتقليل خطر الإصابة بالأمراض السرطانية. وبسبب احتواء الشوكولاطة على كمية عالية نسبياً من السعرات الحرارية (500 سعر حراري لكل 100 غرام)، لا ينصح باستهلاك أكثر من 10 -15 غرام في اليوم الواحد.

فضّلوا المكسرات على النقرشات المصنّعة

ابتعدوا عن النقرشات المصنّعة لأن معظمها يحتوي على الدهون المهدرجة وكمية عالية من الملح، وتعتبر المكسرات غذاء طبيعيًا صحّيً وتتميّز بإحتوائها على كميات متساوية من الأحماض الدهنية أوميغا-3 وأوميغا-6، مما يجعلها فعّالة في الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان والقلب والشرايين وأمراض جهاز المناعة. بالإضافة إلى فيتامين E والألياف الغذائية، تحتوي المكسرات أيضا على الحامض الأميني L-arginine الذي يحافظ على صحة الشرايين ويمنعها من التصلب. تنصح الجهات الصحية المختلفة في أنحاء العالم باستهلاك معدّل 30 غراما من المكسرات يوميا، وهي كمية تعادل بالتقريب 180 سعرة حرارية.

تجنّبوا المعجنات

تتكون معظم أنواع المعجنات من طحين أبيض وكمية عالية من الزيت، وبعضها يحتوي أيضًا على مسحوق الحليب الكامل الدسم. إذا أردتم تحضير معجنات بيتية صحّية، إليكم النصائح التالية: اخلطوا الطحين الأبيض بالطحين الكامل أو استبدلوه كليًا به. تأكدوا من أن كمية الزيت لا تتجاوز ملعقتين صغيرتين وأضيفوا ثلاث أكواب من اللبن القليل الدسم إلى كل كيلو طحين، إذ أن اللبن يجعل العجينة طرية ويضيف إليها كمية عالية من الكالسيوم.  وبدلاً من اللبن يمكن إستبدال كل كمية الزيت أو الدهون في الوصفة بنفس كمية هريس التفاح ثم إضافة ملعقتين صغيرتين من الزيت. استخدموا مع العجينة الخضروات أو الأجبان القليلة الدسم أو اللحوم الخالية من االدهون، وابتعدوا عن اللحوم المصنّعة كالنقانق.

سلطة الخضار الزينة الأجمل لطاولة الطعام

لا تكتمل وجبة العيد بدون السلطة حيث أنها توفر خضروات نيئة سهلة الهضم وطيبة المذاق. لتقليل زمن التحضير ينصح بإضافة أوراق الخس التي يمكن تقطيعها باليد، وبهذا نحافظ على مستوى أعلى من الفيتامينات والمعادن الموجودة فيه. يمكن إضافة الفواكه مثل الرمان والتفاح والمكسرات مثل الجوز وبزر عبد الشمس لقطع الخس لتقديم طبق سلطة مميّز في العيد.

في هذا السياق، تحدث السيد محمد فريج البدوي، مدير التسويق للوسط العربي في كلاليت: "نحن في كلاليت نرافقكم دائماً في المناسبات والاعياد ايضاً، بحيث أنه بإمكانكم الاستفسار حول معلومات طبية أو حول ساعات دوام العيادات المختلفة خلال أيام العيد عن طريق التوجه للعيادات أو زيارة موقع كلاليت على الانترنت www.clalit.co.il/arb أو زيارة صفحتنا على (الفيسبوك). وفي هذه المناسبة أتقدم بإسمي وبإسم إدارة كلاليت بتهنئة زبائننا المحتفلين بعيد الفصح المجيد وأتمنى أن يعاد عليكم بأفضل صحة والمزيد من الخير".