[x] اغلاق
دراسة تدحض الاعتقاد الشائع حول أهمية وجبة الإفطار و7 أغذية لاتتناولها على الفطور
4/2/2019 9:55
دراسة تدحض الاعتقاد الشائع حول أهمية وجبة الإفطار و7 أغذية لاتتناولها على الفطور
أفادت دراسة جديدة بأن الأفراد الذين يحاولون إنقاص وزنهم، يجب أن يتخطوا وجبة الإفطار، في اكتشاف جديد مثير للجدل.
واقترحت دراسات سابقة أن تناول وجبة كبيرة في الصباح، يحد من شهيتنا على مدار اليوم، ما يساعد على تقليل الوزن.
ولكن دراسة نُشرت في مجلة "BMJ"، تشير إلى أن "أهم وجبة في اليوم" قد لا تساعد على التحكم في الوزن.
ووجد الباحثون أنه لا يوجد دليل جيد يدعم فكرة أن تناول وجبة الإفطار، يعزز فقدان الوزن، أو أن تخطي هذه الوجبة يؤدي إلى زيادة الوزن.
وفي الواقع، أظهرت النتائج أن تناول السعرات الحرارية اليومية، كان أعلى لدى الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار، وأن تخطيها لا يسبب شهية أكبر في وقت لاحق من اليوم.
وقام فريق من جامعة "Monash" في ملبورن، أستراليا، بتحليل تأثير تناول وجبة الإفطار بانتظام على تغير الوزن ومقدار استهلاك الطاقة اليومي، استنادا إلى أدلة من 13 دراسة، أجريت بشكل رئيس في بريطانيا والولايات المتحدة، منذ 28 عاما.
وركزت عدة تجارب على العلاقة بين تناول أو تخطي وجبة الإفطار، والتغيرات في وزن الجسم، في حين ركزت تجارب أخرى على تأثير وجبة الإفطار على كمية الطاقة اليومية.
وتابع الباحثون حالة المشاركين، ممن تناولوا طعام الإفطار بصورة معتادة أو غير اعتيادية، بين 24 ساعة و16 أسبوعا.
ووجدوا أن إجمالي استهلاك الطاقة اليومي كان أعلى لدى المجموعات، التي تناولت وجبة الإفطار، مقارنة مع غيرها ممن تخطتها، بمعدل 260 سعرة حرارية يتم استهلاكها في اليوم، بغض النظر عن العادات المتبعة في تناول الإفطار.
وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين تخطوا وجبة الإفطار، كانوا في المتوسط بوزن أخف بمقدار 0.44 كغ.
ولكن تأثير وجبة الإفطار على الوزن لم يختلف بين الأشخاص ذوي الوزن الطبيعي، وأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن.
وسبق أن اقترحت الدراسات أن تناول وجبة الإفطار قد يساعد في تخفيف الوزن، بسبب حرق السعرات الحرارية بكفاءة في وقت مبكر من اليوم، لمنع الإفراط في تناوله في وقت لاحق.
ولكن الباحثين وجدوا أنه لا يوجد "فرق كبير" في معدلات الأيض، بين محبي تناول وجبة الإفطار وأولئك الذين يتخطوها.
وعلى الرغم من الاعتقاد السائد، فإن تخطي وجبة الإفطار لم يكن مرتبطا بشعور الناس بالجوع في فترة ما بعد الظهر، أو وجود اختلافات في استهلاك الطاقة.
وقال الباحثون، إن الجودة المتفاوتة للدراسات الشاملة، تحفز تفسير النتائج بحذر.
وأوضحت البروفيسورة المشاركة في الدراسة، فلافيا سيسوتيني، بالقول: "في الوقت الراهن، لا يدعم الدليل المتوفر لتكون الأنظمة الغذائية المعدلة لدى البالغين، شاملة على تناول وجبة الإفطار كاستراتيجية جيدة لفقدان الوزن. وعلى الرغم من أن تناول وجبة الإفطار بانتظام يمكن أن يحمل تأثيرات مهمة أخرى، إلا أنه يلزم الحذر عند التوصية بتناول وجبة الإفطار لفقدان الوزن لدى البالغين، حيث قد يكون لها تأثير معاكس".
كما فطور الصباح بالنسبة للبعض الوجبة الأكثر أهمية في اليوم، ويعد تناول الطعام بطريقة ذكية في الصباح الباكر مفيدا جدا لأجسامنا، وهو ما يدعو للتساؤل عن الأغذية التي علينا عدم تناولها في وجبة الفطور إذا كنا نرغب في اتباع نظام غذائي متوازن وصحي.
ونقدم لك هنا سبعة أغذية ينصح بتجنبها على الفطور:
1- المعجنات
المعجنات تفتقر للقيمة الغذائية المطلوبة، وتكون عادة مليئة بالدهون غير الصحية والسكر. ومهما كان شكل المعجنات فهي يمكن أن تتسبب في مشاكل صحية مثل زيادة الوزن وارتفاع مستويات الدهون.
2- العصير
يفضل الكثيرون شرب كوب من عصير البرتقال يوميا، ولطالما نصحتنا الأمهات والجدات بشرب العصير طازجا حتى لا يفقد الفيتامينات والمغذيات.
ولكن العصير ليس الخيار الأكثر صحية في فطور الصباح، وذلك لا يقتصر على العصائر المصنعة فقط، بل يشمل أيضا الطازجة منها؛ نظرا لأنها غنية بالفيتامينات فعلا ولكنها تفتقر للألياف. ويحتوي العصير على نسبة عالية من السكر دون ألياف.
3- حبوب الإفطار
حسب موقع هيلث لاين، يتم تصنيع حبوب الإفطار عن طريق الحبوب المكررة التي جُردت من جميع الألياف والفيتامينات والمعادن تقريبا، مما يعني أن القيمة الغذائية التي توفرها ضئيلة. وذلك وفقا لتقرير نشرته صحيفة "الكونفيدينسيال" الإسبانية، للكاتبة آدا نونيوث.
4- الفطائر والوافل
ليست الفطائر الخيار المفضل لدى الكثيرين في فطور الصباح، ولكن إذا كنت معتادا على إعدادها فمن الأفضل أن تتوقف عن ذلك. فتماما مثل الحبوب، هذه المنتجات مصنوعة من الدقيق المكرر الذي يفتقر إلى أي قيمة غذائية. وتحتوي الفطائر والوافل على نسبة قليلة من البروتينات مما يجعلك تشعر بالجوع بعد فترة قصيرة من تناولها.
5- عصائر السموثي
لا يُنصح بشرب هذا النوع من العصائر في الصباح لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات المكررة، وهذا لن يجعلك تشعر بالارتياح.
6- لوح الطاقة (energy bar)
نظرا لضيق الوقت خلال الصباح لتناول الإفطار، قد يضطر البعض إلى تناول لوح الطاقة ظنا منهم أن ذلك سيمنح الطاقة الكافية التي تحتاجها أجسامهم إلى حين حلول وقت الغداء. ولكن هذا النوع من الأغذية ليس الخيار الأفضل لفطور الصباح لاحتوائه على كميات كبيرة من السكر الصناعي والزيوت المهدرجة التي يمكن أن تزيد مستوى الكوليسترول في الدم.
7- الخبز الأبيض
الخبر الأبيض مصنوع من الدقيق المكرر، ولذلك من الأفضل تناول الخبز الكامل.
وعموما، لا تعد الوجبات السريعة والأغذية المصنعة الخيار الأمثل إذا كنت ترغب في التمتع بوجبة إفطار صحية. وإذا كنت ترغب في اتباع نمط حياة صحي، فإنه لابد من تناول الأغذية الصحية في فطور الصباح مثل منتجات الألبان والفواكه والشوفان.