 |
|
|
|
طريقة التحضير دجاج بالسبانخ على بسط طحينة حمراء من الشيف الشفاعمري حازم شفيق حايك 18/3/2020 15:10
دجاج بالسبانخ على بسط طحينة حمراء
وقت الطهي: 25 دقيقة
يكفي ل: 3-4 اشخاص
المقادير:
- دجاج :1 كيلو
- سبانخ :ضمة كبيرة بلدي
- ثوم : حبتان
- بصل ابيض : رأسين
- زيت زيتون: ملعقتان كبيراتان
- ملح: ملعقتان صغيرتان
- طحينة : كأس طحينة 200 غرام
- بهار فلفل احمر حلو: ملعقتان صغيرتان
- حامض: حبتان
- ماء بارد
طريقة التحضير:
نقوم اولًا بتقطيع كل المكونات الى شرائح متوسطة ، نقلي البصل حتى يصبح اصفر اللون، نضيف الثوم ونحرك لمدة دقيقة. بعدها نضيف الدجاج ونقليه حتى يستوي، نضيف الملح السبانخ نخلطهم ونتركهم على النار لمدة دقيقتان ثم نضيف عصير اليمون
بعد الانتهاء نباشر في صنع الطحينة الحمراء بحيث تشكل لنا بسط لوجبتنا، نقوم بخلط الطحينة، الملح، الحامض والماء البارد ونحركهم حتى يتجانسوا ونضيف اليهم بهار الفلفل الحلو حتى يصبح لون المزيح احمر.
نضغ الطحينة اولا، ونسكب عليها الدجاج والسبانخ.
الف صحة وعافية
الشيف حازم حايك
  |
