![]() |
![]() |
![]() |
تعرفوا على النبيذ الخريفي الجديد: اسمبلاز 2019 7/10/2020 8:57
تعرفوا على النبيذ الخريفي الجديد: اسمبلاز 2019
في هذا الخريف نقدك لكم نبيذ فاخر اسمبلاز علمون 2019، اسم هذا النبيذ مشتق من اسم المنطقة التي يأتي منها العنب الذي يشكل الشاشة النهائية، في رمات علما، تشتهر هذه المنطقة بجودة العنب المزروع فيها ، وفي معاصر نبيذ بركان يمكننا عزل عدد من الأصناف التي جاءت من نفس المنطقة والسماح لهم بالتحدث عن أنفسهم وتمثيل منطقتهم المتنامية.
تتكون الشاشة من شاردونيه وفيوجنير وساوفيجنون بلانك مع عنب شاردونيه وفوجنييه المحصود في النضج الأمثل ، كل صنف في ذلك الوقت ، والمخمر في براميل البلوط الفرنسية ، ومعظمها مستخدم ، وبعضها جديد. كانت جميع البراميل قديمة في سور لي ، مع ترسبات الخميرة ، وتم تمريرها بالطن العادي ، لإضفاء التعقيد والبنية العميقة في عملية استمرت حوالي 6 أشهر. كما تم حصاد عنب سفيفان بلان بشكل منفصل وتخمر في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، عند درجة حرارة منخفضة للحفاظ على نضارة الفاكهة وتم الاحتفاظ بالنبيذ في الحاوية حتى يتم تشكيل الغربال. ![]() |