اعتقد في الماضي أن لخل التفاح خصائص مذيبة لشحوم البدن ومسرعة للاستقلاب والإفراز الدرقي المنشط للاستقلاب، لذا استعمل خل التفاح كمساعد على فقدان الوزن في العديد من البرامج. وطريقة استخدام خل التفاح بغرض الحمية تتم إما عبر شربه مباشرة أو باستعمال حبوب خل التفاح المركز. اليكم حمية خل التفاح:

الفطور:
خل التفاح.. مذيب أولي للشحوم!!

 كأس من خل التفاح الصافي على الفطور
1- كأس من خل التفاح الصافي.
2- قهوة أو شاي بدون سكر.

الغداء:
1- كأس من خل التفاح الصافي.
2- سلطة الخضار المشكلة دون إضافة زيت.
3- بيضتين مسلوقتين (أو مئة غرام من صدر الدجاج المسلوق، أو 50 غراماً من الجبن).

العشاء:
1- كأس من خل التفاح الصافي.
2- سلطة الخضار المشكلة مع ملعقة من زيت الزيتون.
3- مقدار ربع كيلو من فاكهة الموسم.